Sämtliche Fleisch- (free range) und Fischprodukte (MSC) im Madre Nostra sind biologisch. Unser Ziel ist es, nur Produkte zu verwenden, die aus einer Produktion stammt, die darauf abzielt, Lebensmittel mit natürlichen Substanzen und Prozessen zu verarbeiten. Wann immer möglich, beziehen wir die besten Produkte aus maximal 150km um uns herum. Wir wollen die Umwelt so wenig wie möglich belasten. Alle unsere Pasta ist hausgemacht und aus 100% Bio-Weizen. Auf allen Fleischgerichten ist ein kleiner Aufpreis für die CO2-Kompensation, welcher an myclimate gespendet wird. Wir spenden 10% von allen Einnahmen aus Wasserverkäufen an WIR - Water is Right.
Salame Felino, Filetto Ossolano Al Tartufo, Mortadella Di Bologna, Prosciutto Crudo Di Norcia, Burratina, Caprino, Formaggella Di Bufala, Formaggio Ubriaco, Gegrilltes Brot, Guanciale Marmelade, Gegrillte Paprikaschoten, Carasau
Kalbfleisch (CH, Free Range), Thunfischsauce, Ei (CH, Free Range)
Schweizer Rindsfilet, Gorgonzola, Schwarzer Sommertrüffel, Rucola
Focaccia, Burratina, Tomaten, Rote Zwiebel, Steinobst, Oregano
Acquerello-Risotto, Parmigiano Reggiano DOP, Schwarzer Trüffel
Bio-Spaghetti, Nduja, Tomaten, Stracciatella
Spaghetti, Eigelb, Guanciale, Frischer Schwarzer Trüffel
Heirloom-Tomaten, Fontina-Käse, Basilikum
Wolfsbarsch, Kapern, Gegrillte Zitrone
Black Angus, Kräuteröl, Markbeinbutter
Brioche, Dry Aged Rindsburger 150g, Aioli, BBQ, Spinat, Röstzwiebeln
Brioche, Vegetarischer Green Mountain Burger 150g, Aioli, Schwarzer Ketchup, Spinat, Röstzwiebeln
CERVO Fries Bazaar Fries Nature Fries Risotto Broccolini
Mascarpone, Biscuit, Espresso
Gesalzenes Karamell, Mandeln, Walliser Aprikosen
Vanille Mokka Joghurt-Heidelbeere
Zitrone Dunkle Schokolade Erdbeere-Basilikum
Stracciatella Schokolade-Banane Vanille-Himbeere
Mit Nature Fries
Mit Aioli
Mit Risotto
Mit Riostto
Rindfleisch CH | Kalbfleisch CH | Schweinenacken CH | Black Angus Rib-Eye CH | Rote Garnele IT | Seebarsch Mittelmeer | Nduja IT