Sämtliche Fleisch- (free range) und Fischprodukte (MSC) im Madre Nostra sind biologisch. Unser Ziel ist es, nur Produkte zu verwenden, die aus einer Produktion stammt, die darauf abzielt, Lebensmittel mit natürlichen Substanzen und Prozessen zu verarbeiten. Wann immer möglich, beziehen wir die besten Produkte aus maximal 150km um uns herum. Wir wollen die Umwelt so wenig wie möglich belasten. Alle unsere Pasta ist hausgemacht und aus 100% Bio-Weizen.
Salame Felino, Filetto Ossolano Al Tartufo, Mortadella Di Bologna, Prosciutto Crudo Di Norcia, Burratina, Caprino, Formaggella Di Bufala, Formaggio Ubriaco, Grilliertes Brot, Guanciale Marmelade, Gegrillte Marinierte Spitzpaprika, Carasau
Kalbfleisch, Thunfischsauce, Ei, Kapern
Rucola , Lattich, Spinat, Feigen, Getrocknete Cherrytomaten, Pinienkerne, Olivenöl, Aceto Balsamico
Focaccia, Büffelmozzarella, Gegrillte Tomaten, Getrocknete Tomaten, Marinierte Tomaten, Tomatenvinaigrette, Basilikum
Acquerello Risotto, Parmigiano, Prosecco, Zitrone
Hausgemachte Bio-Paccheri, Pistazien-Basilikumpesto, Parmigiano, Erbsen, Minze
Hausgemachte Bio-Paccheri, Nduja, Tomaten, Stracciatella
Hausgemachte Bio-Spaghetti, Eigelb, Guanciale, Frischer Schwarzer Trüffel
Aubergine, Büffelmozzarella, Caponata, Pinienkerne, Oregano, Basilikum
Wolfsbarsch, Kapern, Grillierte Zitrone
Maispouletbrust, Kartoffel, Zucchetti, Pilze, Schalotten, Pouletjus, Salbei
Swiss Black Angus Beef, Markbeinbutter
Eringer Rindsburger 150gr, Walliser Trockenspeck, Brioche, Aioli, Schwarzer Ketchup, Zwiebel-Guanciale Marmelade, Rucola
Vegetarischer Green Mountain Burger, Brioche, Harissa Mayonnaise, Salat, Schwarzer Ketchup, Sumachzwiebeln
CERVO Fries Bazaar Fries Rucolasalat Weissweinrisotto Kartoffel-Mousseline Broccolini Gegrillte Marinierte Spitzpaprika
Mascarpone, Biskuit, Espresso
Pfirsich, Ricotta, Olivenöl, Geräuchertes Salz, Foglie Di Mais (Maiskekse)
Polentakuchen, Limoncello, Zitrusfrüchte, Honig - Karamell, Olivenöl Glace
Vanille / Mokka / Olivenöl Zitrone / Dunkle Schokolade / Pfirsich
Stracciatella Schokolade-Banane Vanille-Himbeere
Trockenfleisch (Zermatt, IGP), Hobelkäse Binneralp (Goms, AOP)
Hobelkäse Binneralp (Goms, AOP)
Furikake (Algen, Sesam, Katsuobushi), Mayonnaise Japan Style
Parmesan 12 Monate Gereift, Trüffelöl
Za’atar, Aioli
Mit Nature Fries
Mit Aïoli
Geschnetzeltes Rindfleisch mit Risotto
Mit Risotto
Karamell – Fior di latte Banane-Schokolade Stracciatella
Rindfleisch CH | Kalbfleisch CH | Black Angus Rib-Eye CH | Pouletbrust CH | Markbein CH | Fleisch Consiglio IT | Käse Consiglio IT | Nduja IT | Guanciale IT | Wolfsbarsch Mittelmeer | Sardellen Mittelmeer | Thunfisch Mittelmeer Unsere Tees sind bio-zertifiziert und unser Kaffee stammt aus nachhaltigem, umweltfreundlichem Anbau, der die Artenvielfalt schützt. Für Informationen zu Allergenen wende dich bitte an unser Servicepersonal. Alle Preise sind in CHF inkl. MwSt. angegeben.