Nachhaltigkeit beinhaltet nicht nur den bewussten Umgang mit der Natur, sondern auch das durchdachte Miteinander und das sorgfältige Arbeiten mit Gegenständen und Installationen. Deshalb haben wir uns mit mehreren Labels und Organisationen zusammengetan, um uns stetig verbessern zu können.
Für diverse Projekte im Bereich Klimaschutz arbeiten wir zusammen mit MyClimate. Unsere Gäste können unter anderem einen CO2 kompensierten Aufenthalt buchen. Jeder Beitrag von unseren Gästen wird vom CERVO verdoppelt.
Um komplett in den Prozess der vollumfänglichen Nachhaltigkeit involviert zu werden, haben wir uns mit dem ibex fairstay Label zertifizieren lassen.
Ganz nach dem Motto “Tu Gutes und sprich darüber” haben wir uns Green Pearls angeschlossen. Green Pearls® Unique Places ist die führende Datenquelle für nachhaltige Plätze weltweit. Wir wurden aufgrund nachhaltigen Kompetenz und grünen Projekte kritisch geprüft und ausgewählt.
Mit der Organisation SlowFood stärken wir das Bewusstsein für gute, regionale Lebensmittel. Ausserdem ist das Engagement für die Gemeinschaft und die Umwelt zentral. Unser Küchenchef Markus Kössler ist ausserdem Mitglied der Allianz der Köche von SlowFood.
Die Stiftung und Institution MitMänsch Oberwallis stellt regional ein breites Angebot für Menschen mit Beeinträchtigung bereit, welches wir mit unseren Kerzenresten unterstützen.
In Zermatt kommt das Wasser in Mineralwasserqualität aus den Wasserhähnen. In unseren Restaurants bieten wir unseren Gästen das Zermatter Wasser - gefiltert und falls gewünscht mit Kohlensäure versetzt - an und spenden 10% an den Einnahmen an WIR. Die Organisation setzt sich weltweit für den Zugang zu sauberem und bezahlbarem Trinkwasser und sanitären Einrichtungen ein.