Nüssli Salat, Knuspriger Speck, Gekochtes Ei, Butterzopfcroûtons, Frenchdressing
Junger Blattsalat, Randen, Birnen, Eingelegte Beeren, Karamellisierte Baumnüsse, Balsamicodressing
Rindstatar, Kapern, Schalotten, Dijonsenf, Schnittlauch, Geröstetes Brot
Trockenfleisch, Rinderbrustkern, Trockenspeck, Walliser Hamme, Bergführer Trockenwurst
Trockenfleisch (Turtmann / Val d’Anniviers)
Bergführer Trockenwurst
Trockenfleisch, Hobelkäse AOP
Hobelkäse AOP
Käsenuggets mit Aprikosenchutney
Rindskraftbrühe, Wurzelgemüse, Flädli, Grilliertes Brot, Siedfleisch
60% Vacherin Fribourgeois AOP, 40% Gruyère AOP
Walliser Bergkäse AOP
Zermatter Fonduemischung
60% 40% Moitié-Moitié, Champagner, Schwarzer Trüffel
100% Valais Fondue, Tomaten, Thymian, Kartoffeln
100% Valais Fondue, Pilze, Speck, Röstzwiebeln, Kräuter
100% Valais Fondue, Apfel Cidre - Mosterei Oswald Ruch, Baumnüsse, Rosmarin
100% Valais Fondue, Sake, Mirin, Chili, Knoblauchcrunch
Besondere Saisonale Fondues
Bagnes, Orsières, Gomser, Naturabeef Plätzli, Maispouletbrust {Kräutermarinade}, Black Angus Cervelat, Speck, Gemüse zum Grillen
Swiss Miso Butter, Senf-Honig-Zwiebel Sauce, Swiss Hot Sauce, Aioli, Currysauce
Raclettekäse nach Wahl Wähle 6 Sorten
3 Scheiben Trüffel (Jumi Bern)
Gschwelti, Silberzwiebeln, Cornichons, Raclette Gewürzmischung, Aprikosenchutney, Pflaumensenf
Natura Beef Plätzli, Maispouletbrust {Kräutermarinade}, Black Angus Cervelat, Käsewürstli, Speck, Gemüse zum Grillen
Rinderfilet, Kalbsfilet, Speck, Gemüse zum Grillen
Naturabeef Plätzli, Speck, Gemüse zum Grillen
Feuerspiesse vom Schweizer Rind, Speck, Gemüse zum Grillen
Marinierter Tofu, Geräucherter Tofu, Seitan, Gemüse zum Grillen
Furikake (Algen, Sesam, Katsuobushi), Mayonnaise Japan Style
Parmesan 12 Monate gereift, Trüffelöl
Schokoladenkuchen mit Flüssigem Kern, Weisse Schokolade, Vanilleglace
Caramelköpfli, Caramel Fleur de Sel Glace, Sauerkirschen
Fritierte Apfel-Gipfeli-Knödel, Zuckerbrösel, Apfelragout, Génépyglace
Vanille Karamell - Fleur de Sel Génépy
Aprikosensorbet Birnensorbet
Schokolade Vanille Himbeere
Karamell – Fior di latte Banane - Schokolade Stracciatella
Mit Nature Fries
Mit Aioli
Mit Apfelmus
Ziegenkäse: Käserei Odermatt Dallenwil| Bagnesraclettekäse, Valais 100%: Käserei Walker | Gomserraclettekäse: Bio Bergkäserei Goms (BIO) | Turtmannraclettekäse: Augustboardkäserei (BIO) | Vacherin Fribourgeois, 60% 40% Moitié-Moitié: Käserei Vacherin | Alpage du Leinraclette: Grand Entremont | Kräuterraclette Grand St- Bernhard, Orsièresraclette, Hobelkäse: Laiterie d`Orsieres | Trüffelraclettekäse/ Grossväturaclette: Käserei Jumi Emmental | Trockenfleisch, Trockenspeck: Salaisons d‘Anniviers | Trockenfleisch, Brustkern, Walliser Hamme, Bergführerwurst: Metzgerei Mayer Turtmann | Natura Beef Cut: Natura Beef Edgar Imhof Raron (BIO) | Rinderfilet: Free Range, CH | Kalbsfilet: Free Range, CH | Maispouletbrust: Free Range, CH | Feuerspiesse : Free Range, CH | Black Angus Cervelat und Käsewürste: Holzen Metzgerei Ennetbürgen | Soja Paneer, Tofu: Engel Tofu (BIO) | Brot CH | Eier CH
Unsere Tees sind bio-zertifiziert, unser Kaffee stammt aus nachhaltigem, umweltfreundlichem Anbau, der die Artenvielfalt schützt. Für Allergieinformationen wende dich bitte an unser Servicepersonal. Alle Preise sind in CHF in kl. MwSt.