Nüssli Salat, Knuspriger Speck, Gekochtes Ei, Butterzopfcroûtons, Frenchdressing
Bagnes, Orsières, Gomser, Naturabeef Plätzli, Maispouletbrust, Black Angus Cervelat, Speck, Gemüse zum Grillen
Dips: Swiss Miso Butter, Senf-Honig Sauce, Scharfe Sauce, Aioli, Pflaumensenf
Beilagen: CERVO Fries, Natur Fries, Gschwelti, Silberzwiebeln, Cornichons, Raclette Gewürzmischung
Birnensorbet
Junger Blattsalat, Rote Beete, Birnen, Eingelegte Beeren, Karamellisierte Baumnüsse, Balsamico-Dressing
Natura Beef Plätzli, Maispouletbrust, Black Angus Cervelat, Käsewürstli, Speck, Gemüse zum Grillen
Beilagen: CERVO Fries, Nature Fries
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Weisse Schokolade, Vanilleglace
Trockenfleisch, Rinderbrustkern, Trockenspeck, Walliser Hamme, Bergführer Trockenwurst
Moitié Moitié Vacherin Fribourgeois AOP – Gruyère AOP
Gipfeli, Vanille, Apfelragout, Génépiglace
Schweizer Rind, Kapern, Schalotten, Dijonsenf, Schnittlauch, Geröstetes Brot
Bagnes, Orsières, Gomser
Dips: Pflaumensenf, Aprikosen-Chutney
Beilagen: Gschwelti, Silberzwiebeln, Cornichons, Raclette Gewürzmischung
Caramelköpfli, Caramel - Fleur de Sel Glace, Sauerkirschen