Gegrillter Blattsalat, Anchovis, Bagnacauda, Gehobelter Parmesan, Olivenöl
Schweinenacken (CH, Luma, Free Range), Kartoffel Mousseline, Pancetta, Jus
Glace und Sorbet Variation
Rohe Italienische Rote Garnele, Blutorange
Hausgemachte Bio-Paccheri, Pistazien-Basilikumpesto, Parmigiano, Erbsen, Minze
Zitronentarte, Meringues
Frittierte Artischocken, Romescosauce, Hefeflocken
Aubergine, Büffelmozzarella, Caponata, Pinienkerne, Oregano, Basilikum
Gesalzenes Karamell, Mandeln, Saisonale Früchte
Focaccia, Burratina, Tomaten, Rote Zwiebel, Steinobst, Oregano
Gegrilltes Black Angus, Rucola, Tomaten, Parmigiano Reggiano (DOP), Kräuter, Aceto Balsamico, Risotto
Pfirsich, Ricotta, Olivenöl, Geräuchertes Salz, Foglie di Mais
Frittierter Pizzateig, Stracciatella, Mortadella, Pistazien
Dünn Geschnittener Culatello, Gegrillter Brioche
Hausgemachte Bio-Paccheri, Hirsch-Bolognese, Salbei, Wacholderbeeren
Hausgemachte Bio-Spaghetti, Sardellen, Taralli, Knoblauch
Hausgemachte Bio-Spaghetti, Nduja, Tomaten, Stracciatella
Vanilleglace, Espresso Martini