Tous les produits à base de viande (free range) et de poisson (MSC) de Madre Nostra sont biologiques. Notre objectif est de n’utiliser que des produits issus d’une production qui vise à transformer les aliments avec des substances et des processus naturels. Chaque fois que cela est possible, nous nous approvisionnons en produits de la meilleure qualité à 150 km maximum autour de nous. Nous voulons avoir le moins d’impact possible sur l’environnement. Toutes nos pâtes sont faites maison et à base de blé 100% bio. Sur tous les plats de viande, il y a un petit supplément pour la compensation de CO2, qui est reversé à myclimate. Nous reversons 10% de toutes les recettes des ventes d’eau à WIR - Water is Right.
90g de Wagyu Finement Tranché, Prosciutto A-4, Brioche Grillée
Salade de Radicchio, Épinards, Parmesan en Copeaux, Noix, Vinaigrette aux Anchois
Gambas Rouges d’Italie Crues, Orange Sanguine
Tartare de Bœuf Cru Coupé à la Main, Stracciatella, Noisettes du Piémont, Basilic, Huile d’Olive Extra Vierge Italienne
Viande de veau (CH, Free Range), sauce au thon, œuf (CH, Free Range)
Artichauts Frits, Salsa Verde, Menthe
Moelle Osseuse cuite au Four, Confit de Guanciale, Salade de Persil, Oignons Rouges, Câpres Frites, Chapelure à l’Ail, Pain Grillé
Pappardelle Maison, Sauce Bolognese de Cerf, Sauge, Baies de Genévrier
Paccheri Maison, Homard Bleu Breton, Bisque de Homard, Basilic
Risotto Acquerello, Pecorino, Citron
Spaghetti, Jaune d’oeuf, Guanciale, Truffe Noire Fraîche
Aubergine, Tomates San Marzano, Mozzarella, Basilic
Raviolo Maison, Ricotta, Jaune d’Œuf, Beurre à la Truffe
Cappelletti Fait Main, Bœuf, Parmigiano Vacche Rosse (DOP), Jus de Bœuf
Filet de Bœuf, Pâte Feuilletée, Champignons Porcini, Prosciutto San Daniele, Jus de Truffe
Échine de porc (CH, Luma, Free Range), Millefeuille de Pommes de Terre, Sauge, Jus de Cuisson
Loup de mer, Câpres, Citron Grillé
CERVO Fries Bazaar Fries Salade de Roquette Risotto Mousseline de Céleri-Rave Choux de Bruxelles Glacés au Miel Légumes Grillés Méditerranéens
Toma Piemontese (DOC), Robiola (DOC), Parmigiano Reggiano,Pain Montanaro aux noix, Chutney de Saison
Tarte au Citron, Meringues
Mascarpone, Biscuit, Espresso
Biscuit Cannolo, Mousse au Chocolat Blanc, Agrumes
Noisette du Piémont, Cerise Noire
Ravioli Frits, Ricotta, Miel
Biscuits Cantucci, Verre de 5cl de Vin Doux Gemma
Noisette du Piémont Vanille Pistache
Citron Chocolat noir Orange Sanguine
Avec des frites nature
Avec Aioli
Avec Risotto
Abricots du Valais, Amandes caramélisées
Vanille Pistache Moka Yaourt Myrtille
Citron Chocolat noir Fraise Basilic
Gin, Vermouth, Carpano
Whiskey, Syrup, Angostura
Gin, Lillet, Giselle
Vodka, Lime, Angostura Bitter, Ginger Beer
Gin, Lime, Angostura Bitter, Ginger Beer
Whiskey, Ginger, Passionfruit
El Jimador, Orange Liqueur, Basil, Lime
White Rum, Mint Liqueur, Yuzu, Elderflower
Vodka, Kahlua, Espresso
Vodka, Lemonjuice, Tabasco, Worcestershire Sauce, Pepper, Tomato, Celery
Prosecco, Soda Water, Grapefruit and Bay Leaf Syrup
Prosecco, Soda Water, Limoncello
Prosecco, Soda Water, Date-Pomegranate syrup
Prosecco, Soda Water, Herbal Apricot Syrup
Prosecco, Soda Water, Aperol
Prosecco, Soda Water, Elderflower
Prosecco, Soda Water, Campari
Whitewine, Soda Water
Rebels Gin Alternative, Lime Juice, Angostura
Rebels Gin Alternative, Lime Juice, Brown Sugar Syrup
Mint, Lime, Brown Sugar Syrup, Sparkling Water
Rebels Amaretto Alternative, Aqua Faba, Lemon Juice
Lemon Juice, Worcestershire Sauce, Tabasco, Tomato Juice
Rebels Gin Alternative, Passion Fruit
Rebels Gin Alternative, Lime Juice, Basil
Rebels Gin Alternative, Yuzu, Elderflower
Kolonne Null Cuvée Nr. 1, Cervo Syrup, Soda Water
Kolonne Null Cuvée Nr. 1, Lemon Syrup, Soda Water
Kolonne Null Cuvée Nr. 1, Date-Promegranate Syrup, Soda Water
Kolonne Null Cuvée Nr. 1, Herbal Apricot Syrup, Soda Water
We donate 10% of all earnings from water sales to WIR - Water is Right.
Alcohol free
English Breakfast - bio black tea of ceylon, vitalizing, full flavour & strong
Earl Grey - organically grown bergamot, tantalizing fresh hints of citrus
Darjeeling - characteristically mellow aroma
Blend of black tea with exotic spices in a piquant combination
Green - genuine highly aromatic mild, enchantingly delicate, flowery character
Green - organically, piquant aroma
Green - pleasant, harmonic with sweet bio mango
Herbal - from Paraguay, strengthening and refreshing effect
Herbal - intense flavour, refreshing pleasure
Herbal - mild camomille with delicate orange blossoms
Herbal - finest organic mountain herbs of the Swiss alps
Herbal - refreshing, sweet-spicy combination that revitalizes body and soul
Fruit - fruity, sweet & sensual
Fruit - fruity and caffeine-free
Jasmin Tea
Coffee, Plum Schnapps
Coffee, Prune Schnapps
Coffee, Pome fruit Schnapps
Coffee, Cherry Schnapps, Cream
Speyside, Scotland 40%
Speyside, Scotland 43%
Speyside, Scotland 48%
Tennesse, USA 43%
New York, USA 46%
Offlay, Ireland 40%
Banffshire, Scotland 40%
Highlands, Scotland 46%
Speyside, Scotland 59.5%
Islay, Scotland 43%
Rajamäki, Finland 40%
Rajamäki, Finland 35%
Cognac, France 40%
Zyrardow, Poland 40%
Ayrshire, Scotland 41.4%
Hampshire, England 40.0%
London, England 47.3%
Islay, Scotland 46.0%
Baden-Württemberg, Germany 47.0%
San Francisco, USA 49.3%
London, England 41.4%
Zurich, Switzerland 41.5%
Baden-Württemberg, Germany 29.0%
Jalisco, Mexico 38.0%
Jalisco, Mexico 40.0%
Puerto Plata, Dominican Republic 38%
Frederiksted, American Virgin Islands 40%
Venezuela 40%
Mixco, Guatemala 40%
Deacons, Barbados 43%
Douro Valley, Portugal 19.0%
Douro Valley, Portugal 20.0%
Jerez, Spain 15.0%
Jerez, Spain 19.5%
Saronno, Italy 28.0%
Saronno, Italien 17.0%
Dublin, Ireland 17.0%
Glasgow, Scotland 40.0%
Cognac, France 40.0%
Veracruz, Mexico 16.0%
New Orleans, USA 35.0%
Campania, Italy 30.0%
Milan, Italy 15.0%
Milan, Italy 16.0%
Canale Piemont, Italy 11.0%
Appenzell, Switzerland 29.0%
Caltanissetta, Italy 29.0%
Sesto San Giovanni, Italy 23.0%
Milano, Italy 39.0%
Lucerne, Switzerland 25.0%
Jerez, Spain 40%
Normandie, France 42%
Wallis, Suisse 40.0%
Wallis, Suisse 38.0%
Wallis, Suisse 20.0%
Zurich, Switzerland 41.0%
Zurich, Switzerland 40.0%
Zurich, Switzerland 20.0%
Berne, Switzerland 40.0%
Piedmont, Italy 43.0%
Veneto, Italy 40.0%
Piedmont, Italy 50.0%
Piedmont, Italy 42.0%
Piedmont, Italy 40.0%
Veneto, Italy 55.0%
Piemont, Italy 40.0%
Trento, Italy 40.0%
Piemont, Italy 43.0%