Trockenfleisch IGP (Raron, CH), Trockenspeck, Brustkern, Walliser Hamme, Trockenwurst Natura Beef (Raron, CH), Wildsauwurst, Bergkäse, Mutschli, gekochtes Ei (CH, free range), Senffrüchte, Kartoffeln
Trockenfleisch IGP (Raron, CH), Hobelkäse Binneralp (Goms, AOP)
von der Binneralp (AOP, Goms)
Natura Beef, Raron
vom Schweizer Rindsfilet (CH, free range) mit grilliertem Brot
In Olivenöl mit grilliertem Knoblauchbrot und Butter
Dried Aged Angus Beef (LUMA, free range, CH), Spinat, Röstzwiebeln, BBQ Sauce, Aioli, BIO Brioche
Sauerteigbrioche (BIO), Green Mountain Burger 150g, Aioli, schwarzes Ketchup, Spinat, Röstzwiebeln
Parmesan 12 Monate gereift, Trüffelöl
Zaatar, Toum
100% Valais AOP, Sauerteigbrot
Gomser 01, Cornichons, Silberzwiebeln, Gschwellti
mit Aprikosenchutney
Oliven, Shatta rot, Zaatar, Bohnenkraut
Aubergine, Minze, Zaatar, Olivenöl (IT), geröstete Kichererbsen (BIO)
Aubergine, Kartoffel, Tomaten, Zwiebeln, Limetten-Knoblauch Tarak, Pilaw Reis (BIO)
Lattich, Croûtons, Trüffelvinaigrette, pochiertes Ei, schwarzer Trüffel
mit French- oder Italien-Dressing
Grilliert, Salsa Verde, Minze
Papardelle, Ragout della Nonna, Barbera, Maggia Pfeffer
Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Piment d’Espelette
Ravioli (BIO) mit Spinat und Büffelricotta, Zitrone
Agnolotti Piemontese (IT, free range), Barolo Brassato, Thymian, Parmesan
Daily caught (MSC), Sauce Vierge, Cherrytomaten, gegrillte Zucchini, geröstete Zitrone, Oliven
Kalbs Tagliata (CH, free range), Rucola, Tomate, Parmesan, Kräuter
Schweinenacken (Luma, free range),Kartoffelpüree, geschmorte Schalotten
Mit Nature Fries
Tiramisu, Torta della Nonna, Sorbet
Vanilleglace, Espresso
Dunkle Schokolade Vanille Espresso Grüner Apfel Blutorange Zitrone
Glera Brut, Veneto, Italien
Chardonnay, Pinot Nero Barone Pizzini, Brut DOCG, Piemonte, Italien
Pinot Noir Brut, Fleury, Champagne, Frankreich
Chasselas Cave Fontannaz, Vétroz, Wallis, Schweiz 2019
Johannisberg Andy Varonier, Varen, Wallis, Schweiz 2020
Petite Arvine Cave Defaye & Crettenand, Leytron, Wallis, Schweiz 2019
Arneis Roero, Malvirà, Piemont, Italien 2019
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri DOC superiore, Toscana, Italien 2017
Pinot Noir Cave de la Pinède, Susten, Wallis, Schweiz 2019
Humagne Rouge Defayes & Crettenand, Leytron, Wallis, Schweiz 2019
Sangiovese, Mammolo, Canaiolo, Colorino Boscarelli, Toskana, Italien
Arneis Monchiero Carbone, Roero, Piemont, Italien 2019
Favorita Monchiero Carbone, Langhe DOC, Piemont, Italien 2019
Chardonnay Gaja, Langhe, Piemont, Italien 2019
Sauvignon Blanc Burlotto, Langhe DOC, Piemont, Italien 2019
Riesling Ca’viola, Langhe, Piemont, Italien 2017
Viognier, Fiano, Vermentino Gaja, Bolgheri, Toscana, Italien 2019
Dolcetto Ca’viola, Alba, Piemont, Italien 2016
Dolcetto Roagna, Alba, Piemont, Italien 2019
Barbera Pescaja, Asti, Piemont, Italien 2018
Barbera Figli Luigi Oddero, Alba, Piemont, Italien 2018
Nebbiolo Monchiero Carbone, Roero, Piemont, Italien 2012
Nebbiolo Mascarello, Barolo, Piemont, Italien 2014
Nebbiolo Vieti, Barolo, Piemont, Italien
Nebbiolo Roagna, Barolo, Piemont, Italien
Nebbiolo Gaja, Barbaresco, Piemont, Italien
Nebbiolo Gaja, Langhe, Piemont, Italien 2013
Nebbiolo Fletcher, Barbaresco, Piemont, Italien
Nebbioli Figli Luigi Oddero, Alba, Piemont, Italien 2018
Nebbiolo Burlotto, Langhe, Piemont, Italien 2018
Nebbiolo Gavarini DOC Elio Grasso, Langhe, Piemont, Italien 2019
Nebbiolo Roagna, Barbaresco, Piemont, Italien 2014
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Brancaia, Siena, Italien 2017
Sangiovese, Merlot Brancaia, Siena, Italien
Nebbiolo, Barbera Angelo Gaja, DOC Langhe, Piemont, Italien 2013
Moscato Bianco, 0.375l Vietti, Asti, Piemont, Italien 2019
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alkoholfrei
English Breakfast - Bio-Schwarztee aus Ceylon, vitalisierend, voller Geschmack & stark
Earl Grey - Bergamotte aus biologischem Anbau, verlockend frische Noten von Zitrusfrüchten
Darjeeling - charakteristisch mildes Aroma
Mischung aus schwarzem Tee mit exotischen Gewürzen in einer pikanten Kombination
Grün - authentisch hocharomatisch mild, bezaubernd zart, blumiger Charakter
Grün - organisch, pikantes Aroma
Grün - angenehm, harmonisch mit süsser Bio-Mango
Kräuter - aus Paraguay, stärkende und erfrischende Wirkung
Kräuter - intensiver Geschmack, erfrischender Genuss
Kräuter - feinste Bio-Bergkräuter der Schweizer Alpen
Milde Kamille mit zarten Orangenblüten
Erfrischende, süss-würzige Kombination, die Körper und Seele belebt
Fruchtig, süss und sinnlich
Fruchtig und koffeinfrei
Naturbrand, Barrique 42%
klarer, limitierter Brand, Cru-Lagen 42%
hochprozentiger, unfiltrierter Jahrgangs-Brand 48%
hochprozentiger, unfiltrierter Jahrgangs-Brand 46%
Paolo Marolo, Alba 50%
Berta, Asti 43%
Poli, Schiavon 40%
Nonino, Friaul 40%
Pinot Noir Fleury, Champagne, Frankreich
Chardonnay, Pinot Nero Barone Pizzini, Franciacorta, Piemont, Italien
Glera Cantine Vedova di Vedova Luigi & C., Veneto, Italien
Chasselas La Madeleine, Cave Fontannaz, Vétroz, Wallis, Schweiz 2019
Johannisberg Andy Varonier, C. Varonier & Söhne, Varen, Wallis, Schweiz 2020
Petite Arvine Cave Defayes & Crettenand, Leytron, Wallis, Schweiz 2019
Grenache, Syrah, Cabernet Le Cellier de I`Amitié, Coteaux Varois en Provence, Frankreich 2019
Pinot Noir Cave de la Pinede, Susten, Wallis, Schweiz 2019
Amigne Jean-René Germanier, Vétroz, Wallis, Schweiz 2015
50% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 14% Pinot Meunier Moët & Chandon, Épernay, Frankreich 2009
59% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 11% Pinot Meunier Moët & Chandon, Épernay, Frankreich 2009
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Pommery, Reims, Frankreich
42% Chardonnay, 21% Pinot Meunier, 21% Pinot Noir Pommery, Reims, Frankreich
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier Bollinger, Reims, Frankreich
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Dom Pérignon, Champagne, Frankreich 2008
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay Ruinart, Reims, Frankreich
Pinot Noir Fleury, Champagne
Chardonnay, Pinot Nero Barone Pizzini, Franciacorta, Piemont
Glera Cantine Vedova di Vedova Luigi & C., Veneto
Chasselas, biodynamic Marie-Thérèse Chappaz, Cave La Liaudisaz, Fully, Wallis, Schweiz 2018
Chasselas Cave Simon Maye & Fils, St. Pierre-de-Clages, Wallis, Schweiz 2018
Johannisberg, biodynamic, amphora wine S. Reynard & D. Varone, Domaine Cornulus, Savièse, Wallis, Schweiz 2018
Petite Arvine Cave Simon Maye & Fils, St. Pierre-de-Clages, Wallis, Schweiz 2019
Petite Arvine, biodynamic, légèrement doux Marie-Thérèse Chappaz, Cave La Liaudisaz, Fully, Wallis, Schweiz 2017
Petite Arvine Patricia & Gérald Besse, Martigny-Combe, Wallis, Schweiz 2018
Heida Domaine des Muses, Sierre, Wallis, Schweiz 2018
Chardonnay Cave Simon Maye & Fils, St. Pierre-de-Clages, Wallis, Schweiz 2018
Paien Patricia & Gérald Besse, Martigny-Comme, Wallis 2016
Chasselas Patricia & Gérald Besse, Martigny-Comme, Wallis 2017
Petite Arvine Adrian Mathier, Wallis 2019
Sauvignon Blanc Weingut Bovel, Fläsch, Graubünden, Schweiz 2017
Paien Franc-Tireur Les Fils Maye, Wallis, Schweiz 2018
Pinot Bianco Cantina Terlan, Terlan, Südtirol, Italien 2016
Chardonnay Domaine Rémi Jobard, Côte d’Or, Bourgogne, Frankreich 2015
Chardonnay Francois Carillon, Côte d’Or, Frankreich 2016
Chardonnay Philipp Pacalaet, Bourgoune, Frankreich 2016
Pinot Noir, Gamay Gérald Clavien, Cave les deux Crêtes, Miège, Wallis, Schweiz 2016
Pinot Noir, Syrah, biodynamic Marie-Thérèse Chappaz, Cave La Liaudisaz, Fully, Wallis, Schweiz 2020
Gamay Simon Maye & Fils, St. Pierre-de-Clages, Wallis, Schweiz 2017
Pinot Noir, Gamay, Diolinoir Jean-René Germanier, Cave Germanier, Vétroz, Wallis, Schweiz 2017
Pinot Noir Andy Varonier, C. Varonier & Söhne, Varen, Wallis, Schweiz 2017
Pinot Noir Simon Maye & Fils, St. Pierre-de-Clages, Wallis, Schweiz 2017
Pinot Noir, biodynamic Marie-Thérèse Chappaz, Cave La Liaudisaz, Fully, Wallis, Schweiz 2017
Cornalin Domaine des Muses, Sierre, Wallis, Schweiz
Cornalin C. & Y. Roduit-Desfayes, Cave Rodeline, Fully, Wallis, Schweiz 2018
Cornalin Patricia & Gérald Besse, Martigny-Comme, Wallis, Schweiz 2016
Humagne Rouge Delphine Dubuis, Ozenit, Granges, Wallis, Schweiz 2016
Syrah Simon Maye & Fils, St. Pierre-de-Clages, Wallis, Schweiz 2017
Syrah Patricia & Gérald Besse, Martigny-Combe, Wallis, Schweiz 2016
Assemblages: Syrah, Cornalin, Humagne Rougem Cabernet Sauvignon Provins, Sion, Wallis, Schweiz 2016
Assemblage: Cornalin, Humagne Rouge, Cabernet Sauvignon, Syrah Valais Mundi SA, Uvrier, Wallis, Schweiz 2013
Corvina, Rondinella,Molinara, Covinone, Oseleta Rubinelli Vajol, Veneto, Italien 2012
Corvina Rondinella, Oselata Allegrini, Fumane Valpolicella, Veneto, Italien
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Brancaia, Siena, Toscana, Italien 2018
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Brancaia, Siena, Toscana, Italien
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc Marchese Antinori, Val di Pesca, Toscana, Italien
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Trionro, Sarteano, Toscana, Italien 2018
Sangiovese Col d’Orcia, Montalcino, Italien
Sangiovese Pieve Santa Restituta dei Angelo Gaja, Montalcino, Italien 2013
Cabernet Sauvignon, Marlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri, Italien 2016
Merlot, Chabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri, Italien 2018
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri, Italien 2017
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Tenuta San Guido, Bolgheri, Italien 2017
Syrah, biodynamic Fattoria Kappa, Bolgheri, Italien 2016
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Tenuta di Biserno, Bibbona, Bolgheri, Italien
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Tenuta di Biserno, Bibbona, Bolgheri, Italien
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Tenuta Argentiera, Castagneto Carducci, Bolgheri, Italien 2017
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Ca’Marcanda di Angelo Gaja, Castagneto Carducci, Bolgheri, Italien 2017
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Ca’Marcanda di Angelo Gaja, Castagneto Carducci, Bolgheri, Italien
Pinot Noir Au Bas de Combe, Domaine Jean Tardy & Fils, Côte de Beaune, Côte d’Or, Bourgogne, Frankreich 2018
Pinot Noir Domaine Alain Burguet, Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Côte d’Or, Bourgogne, Frankreich 2014
Pinot Noir, biodynamic Domaine Trapet Père & Fils, Côte de Nuits, Côte d’Or, Bourgogne, Frankreich 2017
Merlot, Cabernet Franc Château Clos St. Julien, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich 2014
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Château Chasse Spleen, Moulis, Médoc, Bordeaux, Frankreich 2016
Cabernet Sauvignon, Merlot Haut-Bergey, Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankreich 2009
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Château Pontet Canet, Pauillac, Bordeaux, Frankreich 2012
Syrah, Carinena, biodynamic Venus la Universal, Falset, Montsant, Spanien 2016
Garnacha Negra, Syrah, Merlot Venus la Universal, Falset, Montsant, Spanien 2016
Carinena, Garnacha Terroir al Limit, Torroja, Priorat, Spanien 2017
Garnacha Negra, Syrah Familia Perez-Overjo, Falset, Priorat, Spanien 2018
Manto Negro, Syrah 4 Kilos Venicola, Felanitx, Mallorca, Spanien 2015
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Carinena, Syrah Mas d’en Gil, Priorat, Spanien
Balette, Mento, Negro 4 Kilos Venicola, Felantix, Mallorca, Spanien 2017
Touriga Nacional, Tinat Barroca, Touriga Franca, Tinta Roriz Prats & Symigton, Ervedosa do Douo, Douro, Portugal